Winkelmand

Geen producten in de winkelwagen.

wat is fermentatie fermenteren

Tech & Innovatie

Fermentatie voor dummies: zo brouw je eiwitten die vlees en zuivel overbodig maken

In de zoektocht naar betere vlees- en zuivelvervangers zetten investeerders en startups steeds vaker in op fermentatie. Het procedé waarmee...

author Philip Bueters

clock 5 min

farmless adnan oner eiwitten

Groei

Farmless haalt 4,8 miljoen op voor revolutionaire eiwitten: ‘Wij koppelen voedsel los van landbouw’

Adnan Oner heeft voor Farmless, de startup die eiwitten 'brouwt' waar geen enkele landbouwgrond aan te pas komt, 4,8 miljoen...

author Philip Bueters

clock 3,5 min

ah terra albert heijn plantaarig

Groei

Verdringt het nieuwe huismerk AH Terra de pioniers in het vegaschap?

De aanhoudende inflatie drijft consumenten in de armen van huismerken. Albert Heijn opende deze week het offensief met een plantaardig...

author Philip Bueters

clock 6,5 min

Startup van de Week

Farmless brouwt eiwitten om landbouwgrond vrij te maken voor de natuur

Adnan Oner wil met Startup van de Week Farmless een revolutie ontketenen in de voedselproductie: eiwitten maken zonder beslag te...

author Philip Bueters

clock 3,5 min

monkeys by the sea

Startup van de Week

Monkeys by the Sea maakt visvervangers zonder soja met regionale ingrediënten

Startup van de Week Monkeys by the Sea vervangt vis door plantaardige eiwitten. Dat doet de startup uit Roosendaal met...

author Crissy Mulder

clock 4 min

raging pig plant fwd vegan revolutie

Impact

De plantaardige revolutie heeft perfect smakende vervangers nodig, en vooral coole merken

Switchen van vlees en zuivel naar plantaardige alternatieven is hard nodig voor een duurzamere wereld. Toch lijkt die eiwittransitie sinds...

author Philip Bueters

clock 6 min

plant fwd conference amsterdam

Impact

Met Plant FWD willen deze ondernemers de stap naar plantaardig eten versnellen

Opschalen naar massaproductie en voldoende kapitaal vinden. Voor veel uitdagers van de vleesindustrie zijn dat de belangrijkste obstakels. Om hen...

author John van Schagen

clock 3,5 min

3 leiders in vleesvervangers

Leiderschap

Van vlees naar vega: deze drie leiders maken vleesvervangers mainstream

Mosa Meat heeft inmiddels 85 miljoen opgehaald om kweekvlees te gaan produceren. Intussen weten zelfs de grootste vleesproducenten: vega wordt...

author Wilbert Geijtenbeek

clock 10 min