Vergaderkunst-lab
Tollens Fabriek ***
Overschieseweg 35c2
Rotterdam
"Net een eigen huiskamer voor je vergadering", zegt Eelco Voogd van Innvire. Het Rotterdamse bedrijfje heeft onlangs een bijzondere vergaderlocatie geopend op de tweede verdieping van de Tollens Fabriek, vlakbij Overschie. Op een paar minuten rijden van de A20 en de A13 is een ruime zaal ingericht met alle benodigdheden voor vergaderingen of brainstorms met tussen de 8 en 40 deelnemers. Bedrijven kunnen de ruimte per hele dag of dagdeel huren, en hebben zo hun ‘eigen' zaal tot hun beschikking. Deelnemers aan de sessie lopen rond, zitten aan tafel of op het bankstel of wandelen even naar de koffiebar om een espresso voor zichzelf te maken. Innvire zelf is gevestigd in dezelfde ruimte, afgescheiden door een halve muur.
Soms komt Voogd of een collega achter de muur vandaan. Dat is dan op uitnodiging van het bedrijf dat de ruimte huurt. Innvire doet onderzoek naar effectief vergaderen en biedt ondersteuning bij workshops en brainstorms, bijvoorbeeld bij het faciliteren van sessies. De ruimte in de Tollens Fabriek is bovendien een soort testlokaal voor vergaderhulpmiddelen. (Voogd: "Daarom huren bedrijven de zaal voor een zeer redelijke prijs. Wij leren ook van het gebruik.") Langs de wand staat bijvoorbeeld een nieuw systeem whiteboards: grote verplaatsbare panelen die weinig ruimte innemen en niet geïnstalleerd hoeven te worden. Bij de whiteboards staan 20 poefjes die net iets hoger zijn dan gebruikelijke zitjes. Voogd: "Met deze hoogte sta je makkelijk op van het poefje. Je loopt sneller naar het whiteboard om iets aan te wijzen of op te schrijven. Er komt meer cocreatie."
Aan het lichtsysteem wordt nog gewerkt. Er worden leds geïnstalleerd waardoor de kleurstelling van de ruimte aan te passen is aan de vergadering. Voogd: "Als het over kostenbesparingen gaat, moet het licht misschien wat koeler zijn. Als er meer emoties bij komen, kan er meer rood in worden gebracht. Geluid, licht, alles beïnvloedt immers je stemming."
Merkelbach ****
Middenweg 72, Amsterdam
In een van de laatste 17e eeuwse buitenplaatsen in Amsterdam, middenin het park Frankendael, heeft Restaurant Merkelbach zijn intrek genomen. Dit landhuis is werkelijk schitterend gerestaureerd. In het oude koetshuis zit Merkelbach. Het interieur is een wat vreemde mengeling van natuurlijk en authentiek, met veel gebruik van materialen als hout en hardsteen. De natuurlijke en authentieke stijl is doorgezet in de keuken. De kok, Geert Burema, verloochent zijn afkomst (As & Goudfazant) niet en maakt veel gebruik van seizoensgroenten met Frans/Mediterrane invloed. Vooraf Roc'h Viannec-oesters of een salade van crapaudine-biet met hazelnoot en pecorino. Ook de hoofdgerechten hebben een landelijke touch. Citrusnage met bouchot-mosselen en zeebaars of een heerlijk stukje Gasconne-kalf. De wijnkaart is divers en vriendelijk geprijsd. Ook de desserts zoals citroentaart en kaas zijn heel smakelijk. Helemaal genieten is het bij mooi weer op het terras, je kijkt direct op de kasteeltuin die doorloopt in het park.
Vanaf snelweg (A10) 5 minuten
Parkeren betaald
Ambiance semi-formeel
Beoordeeld door SpecialBite.com, special places to eat.
