Mayoneur

Wat: Plantaardige mayonaise in bijzondere smaken
Wie: Geert Kranendonk (32)
Daagt uit: Saus-multinationals
Sinds: 2019
Werknemers: 3
Omzet: 1,4 miljoen euro
Funding: 775.000 euro
Website: mayoneur.com

Het begon als een studentenidee aan de keukentafel, onder het genot van friet, guacamole en een biertje. Inmiddels ligt de plantaardige mayonaise van Mayoneur in de schappen van Albert Heijn, Jumbo, Plus en Dekamarkt.

De startup uit Amsterdam schudt de traditionele sausmarkt op met gedurfde smaken, duurzame ingrediënten en een flinke dosis bravoure. ‘Wij zijn dat nieuwe sexy merk dat leuke smaakjes heeft en gezellige dingen doet’, zei oprichter Geert Kranendonk eerder tegen Quote. ‘We hebben natuurlijk megagrote concullega’s, maar wij zijn die startup die erdoorheen aan het boren is.’

Plantaardige mayonaise

Mayoneur maakt plantaardige mayo’s in opvallende smaakcombinaties, zoals Spicy Truffle, Sweet Chili Sesam en Crispy Chili. De sauzen zijn halal, glutenvrij, ei-vrij en bevatten minder calorieën dan traditionele mayonaise. Bovendien gebruikt het bedrijf reststromen als citrusvezel uit sinaasappelschillen van PeelPioneers, een innovatie die Mayoneur in 2024 de Horecava Innovation Award opleverde.

Kranendonk: ‘We proberen stukje voor stukje weer iets terug te geven aan de wereld. Dat doen we door plantaardig te produceren, reststromen te gebruiken en via Trees for All bomen te planten. Zelfs plastic uit Indonesische rivieren wordt verwijderd dankzij onze impactprojecten.’

Remia reageert

De startup daagt gevestigde namen als Jean Bâton en Remia openlijk uit. En blijkbaar met succes, want toen Mayoneur zijn Spicy Truffle-mayo lanceerde, volgde niet veel later een vergelijkbaar product van Jean Bâton. ‘Het kopiëren is volledig begonnen’, zegt Kranendonk. ‘Door constant te luisteren naar de markt en snel trends te ontdekken, kunnen we steeds vernieuwen. De arrogantie van de gevestigde orde is precies wat wij doorbreken.’

Met angel-investeerders haalde zijn bedrijf tot nu toe 475.000 euro aan kapitaal op, plus een lening van 300.000 euro. Die middelen zijn hard nodig om productie op te schalen en nieuwe markten te veroveren. ‘Zonder flinke investeringen is het lastig om personeel aan te trekken of marketingcampagnes te draaien’, aldus Kranendonk. ‘Maar met de tractie die we nu hebben en onze eerste winstmaanden achter de rug, wordt dat een stuk makkelijker.’

De startup wil marktleider worden in plantaardige mayo’s met unieke smaken, geproduceerd in een eigen fabriek in Nederland. De uitbreiding naar andere Europese landen is al begonnen.

De Challenger50 van 2025 wordt mede mogelijk gemaakt door:

Wil je partner worden van de Challenger50 2026? Bekijk hier de mogelijkheden.