In de voormalige watertoren ‘De Lichtmis' in Zwolle is in 1990 het draaiende restaurant met hotelfaciliteit De Koperen Hoogte gebouwd. Hier kunt u met recht dineren op ‘hoog' niveau.
Het restaurant is gevestigd in de voormalige waterbak van de toren, op 50 meter hoogte. De wanden zijn bijna geheel opgetrokken uit glas en u heeft dus een prachtig panoramisch uitzicht over Zwolle en omgeving. De tafels staan op een plateau dat rond de keuken draait. In een tijdsbestek van drie uur maakt u het rondje af.
De Koperen Hoogte is een indrukwekkend complex. Bars, restaurants, vergaderruimtes en een heus shoppingcentre. En dat allemaal in een kakofonie van roodbruin hout, koper en vloertegels met glinsterende spikkeltjes.
De glazen lift zoeft ons naar het restaurant en vol verwachting schuiven we aan. Na het bestuderen van de kaart kiezen wij voor respectievelijk de gerookte runderlende met sjalot poffertjes en Hoi-Sin dressing en de carpaccio van zeebaars met roerei, King krab en een truffeldressing. Het eerste gerecht is een plaatje om te zien en smaakt ook nog eens prima. De texturen van de zeebaars en het roerei vormen echter geen prettige combinatie in de mond. Dat is jammer, want de presentatie was aanlokkelijk.
Dan de hoofdgerechten. Voor mijn tafelgenoot de gebraden Veluwse maïseendfilet met koningsboleet, bietenblad en rum- rozijnenjus. Zelf kies ik voor de Hollandse lamsrug met gerookte knoflook en rozemarijn. Beide gerechten zijn goed. Vooral mijn lam is van uitstekende kwaliteit.
Alle door onze gastheer uitgezochte wijnen, een Viognier van het huis Vedeau, een Elzasser Pinot Gris en een Monplezy. zijn mooi. Eén sprong er echt uit: de Sirius Bordeaux uit 2001 die bij het lam geserveerd werd. Een wijn en een combinatie om te onthouden.
Al met al een genoeglijke avond. Qua verfijnde smaken springt de keuken er niet uit, maar de plank wordt ook niet misgeslagen.
Restaurant La Tour Waar Lichtmisweg 51, Zwolle, 0529-428428 Web dekoperenhoogte.nl Keuken Frans-internationaal Ambiance Pretentieus Parkeren Eigen terrein Open Dagelijks diner 18-21
