Vol verwachting togen wij naar restaurant Seven Seas, het huisrestaurant van Grand Hotel Amrâth Amsterdam. Gevestigd in het opgeknapte Scheepvaarthuis moet dit nieuwe vlaggenschip gerenommeerde hotels als het Amstel, The Grand en het Okura naar de kroon gaan steken. Geen misselijk voornemen.
De eerste teleurstelling is het parkeren. Het pand ligt aan de drukke Prins Hendrikkade. Volgens de site is er valet parking die echter alleen voor hotelgasten blijkt te gelden. Tijdens uw diner moet u het lokale parkeertarief van een 'luttele' 4,60 euro per uur betalen. Als er al plaats is, natuurlijk. Jammer.
De entree is indrukwekkend, maar het restaurant is zelfs met enige moeite niet eens sfeervol te noemen. De tafeltjes zijn klein en het glaswerk is dermate groot dat het alle nog beschikbare ruimte inneemt. We kijken uit op een glazen deur waarachter een volledig zichtbare kliko staat. Helaas.
De kaart is, ondanks zijn onhandige formaat, duidelijk en mooi samengesteld. We kiezen voor de witlofsoep en de lende van Ibérico-varken vooraf. Daarna de tournedos en de lamskoteletten. Voor het dessert gaan we voor het chocoladetaartje. Van de huiswijnen kiezen we de Mâcon Blanc ‘Peronne’ uit 2005 en de Navarra Crianza ‘Palacio de Sada’ uit 2001. Uitstekende wijnen.
Als amuse kregen wij een creuse oester met sjalotjes en rode wijnazijn. De sjalotjes zijn erg overheersend, wat de smaak van de oester niet ten goede komt. De malse Ibérico-lende wordt geserveerd met Pata Negra ham en een verrukkelijke aïoli. In de witlofsoep valt weinig witlof te ontdekken. De tournedos en de lamskoteletten zijn heerlijk. De laurieraardappeltjes en de verse groenten zijn van uitmuntende kwaliteit. Het chocoladetaartje van gesmolten chocolade en verse frambozen wordt geflankeerd door onovertroffen sorbetijs met de smaak van bitterlemon. Super!
Uiteindelijk zijn wij voor het diner 125 euro kwijt en voor het parkeren een tientje. Dat is toch aan de prijs. Het eten is de moeite waard. Het ongezellige restaurant, de kleine tafeltjes en de beperkte parkeergelegenheid nodigen echter niet uit tot een zakendiner.
Restaurant Seven Seas
Waar Prins Hendrikkade 108, Amsterdam
Web restaurantsevenseas.com
Keuken Frans-internationaal
Ambiance Ongezellig
Parkeren als er plaats is (betaald)
Open dagelijks van 18 tot 23, vr. & za. tot 2
