Veel goud, nepbloemen en spiegelkunstwerken, alsmede ondefinieerbare muzak uit de boxen. In ieder ander restaurant zou dat storen, maar bij de Chinees hoort het erbij.
In een rubriek over eten mogen natuurlijk ook de exotische keukens niet onbelicht blijven. Tijd dus voor een uitstapje in oosterse sferen. Aan de oever van het Gooimeer in Huizen vinden we restaurant Lan Tin. Volgens Lekker een van de aanbevolen restaurants van Noord-Holland. Dat willen we zelf proeven.
Wij trappen de maaltijd af met de Dim Sum Royal, een tableau van verschillende dim sum, onder meer: Chan Keun (Kantonese loempiaatjes), Siu Mai (varkensvleespasteitjes) en eendenjasje (Pekingeend met lenteuitjes in filodeeg). Heerlijk! Ook besloten wij om daarnaast nog de yakitori (Japanse saté met soja en sesamzaadjes) te proberen. Dat was maar goed ook, want alleen die is al de moeite van het langskomen waard.
Voor de hoofdgerechten koos mijn tafelgenoot (niet heel avontuurlijk), voor de Ti Pan Babi Mixed. Ti Pan is de bereidingswijze op een gietijzeren plaat. De toevoeging mixed slaat op de twee bereidingswijzen: Pangang en Cha Siu (Kantonees). Vooral de laatste was een aangename verrassing. Zelf wilde ik de Siun Tjie Bief proberen. Uitmuntend krokant gewokte zoete ossenhaas met bosuitjes en veel, heel veel knoflook. In plaats van de witte rijst namen wij de ‘parelmoeren kip', in lotusblad gestoomde kleefrijst met stukjes kip en Chinese champignons. En mag ik er even bij vermelden dat alles, voor- en hoofdgerecht, met stokjes werd gegeten.
En nu wilt u natuurlijk nog weten wat wij hierbij dronken? Nou een biertje natuurlijk en Chinese thee. Dat blijft toch de beste combinatie.
Al met al is Lan Tin een van de beste Chinese restaurants waar ik in lange tijd gegeten heb. Ik zou dan ook willen zeggen ‘dzai dzjen' (tot ziens) bij Lan Tin.
Restaurant Lan Tin
Waar Zomerkade 176, Huizen, 035-5267283
Web geen
Keuken Oriëntaals: Chinees (Szechuan, Kanton), Japans en Thais
Ambiance tussen kitsch en kitsch
Parkeren voor de deur
Open op maandag gesloten. Overige dagen lunch & diner.
