Mobiele catering: ‘Ground control to major Tom’
Een bedrijf managen dat voor 90 procent afhankelijk is van evenementen en/of catering gerelateerde opdrachten is in een normale zomer al hectisch genoeg maar in een zomer zoals die van de afgelopen drie maanden in Engeland (en helaas ook in Nederland) kan het af en toe tot onmogelijke situaties leiden.
De Engelsen zijn wel gewend aan een natte zomer en laten zich zeker niet intimideren door een beetje regen en weinig zonneschijn. Dit wordt vooral duidelijk in november en december wanneer de nieuwe lichting expats aankomt vanuit het Zuidelijk Halfrond waar de zomer dan op haar hoogtepunt is en de Zuid-Afrikanen, Nieuw-Zeelanders en vooral ook de Australiërs en Brazilianen zich bij aankomst in Londen alleen kleden in t-shirts, korte broeken en slippers. Het gehele jaar door stapt men hier in volledig zomertenu letterlijk door weer en wind.
Rugzakken met tapsystemen
Dit zou er allemaal toe moeten leiden dat voor onze werkzaamheden in Engeland (heel simpel gezegd het verkopen van drank en voedsel op grote evenementen via mobiele concepten zoals buggies en carts en rugzakken uitgerust met volledige tapsystemen) de teleurstellende temperaturen niet zoveel verschil zou moeten maken in het consumptiegedrag van onze afnemers.
Rugzakken met tapsystemen
Dit zou er allemaal toe moeten leiden dat voor onze werkzaamheden in Engeland (heel simpel gezegd het verkopen van drank en voedsel op grote evenementen via mobiele concepten zoals buggies en carts en rugzakken uitgerust met volledige tapsystemen) de teleurstellende temperaturen niet zoveel verschil zou moeten maken in het consumptiegedrag van onze afnemers.
Ascot
Tijdens Royal Ascot (koninklijke paardenraces) en bepaalde grote cricketwedstrijden werd tussen de regenbuien door nog steeds heel goed verkocht en konden de – door ons – vertegenwoordigde merken (waaronder Heineken, Fosters en Guinness) en substitutie van producten (koffie in plaats van ijs) nog steeds op grote afname rekenen.
Maar naarmate de regen bleef aanhouden en de zon maar niet wilde schijnen werd de nood voor improvisaties hoger en bleek toch hoe bepalend een beetje zonneschijn is. Evenementen werden geannuleerd en tijdens traditionele evenementen als de Henley Regatta (Internationale roeiwedstrijden bekend om zijn traditionele ‘strohoedjes en Pimms’) en polowedstrijden moest de maximale toeschouwerscapaciteit gehalveerd worden aangezien de desbetreffende locaties half of volledig onder water stonden.
Tijdens Royal Ascot (koninklijke paardenraces) en bepaalde grote cricketwedstrijden werd tussen de regenbuien door nog steeds heel goed verkocht en konden de – door ons – vertegenwoordigde merken (waaronder Heineken, Fosters en Guinness) en substitutie van producten (koffie in plaats van ijs) nog steeds op grote afname rekenen.
Maar naarmate de regen bleef aanhouden en de zon maar niet wilde schijnen werd de nood voor improvisaties hoger en bleek toch hoe bepalend een beetje zonneschijn is. Evenementen werden geannuleerd en tijdens traditionele evenementen als de Henley Regatta (Internationale roeiwedstrijden bekend om zijn traditionele ‘strohoedjes en Pimms’) en polowedstrijden moest de maximale toeschouwerscapaciteit gehalveerd worden aangezien de desbetreffende locaties half of volledig onder water stonden.
Waterloo
Mijn Waterloo volgde tijdens een twee daags ‘dance event’ vergelijkbaar met Nederlandse evenementen als Mystery Land of Dance Valley. De rugzakken die wij gebruiken om bij onze afnemers te komen, wegen rond de 15 kilogram en dit gaat normaal prima maar rond 11 uur ’s avonds op de eerste avond werd duidelijk dat het voor onze 100 werknemers onmogelijk was om nog langer door de halve meter hoge modderlaag heen te komen. De lopers deden een uur over het bereiken van de consument en bij terugkomst konden wij niet meer zien wie het was of welk product ze verkochten.
Hoewel de Engelsen bleven dansen was er toch ook uiteindelijk een limiet aan het concept ‘mobiele’ catering.
Alex Keizer
Mijn Waterloo volgde tijdens een twee daags ‘dance event’ vergelijkbaar met Nederlandse evenementen als Mystery Land of Dance Valley. De rugzakken die wij gebruiken om bij onze afnemers te komen, wegen rond de 15 kilogram en dit gaat normaal prima maar rond 11 uur ’s avonds op de eerste avond werd duidelijk dat het voor onze 100 werknemers onmogelijk was om nog langer door de halve meter hoge modderlaag heen te komen. De lopers deden een uur over het bereiken van de consument en bij terugkomst konden wij niet meer zien wie het was of welk product ze verkochten.
Hoewel de Engelsen bleven dansen was er toch ook uiteindelijk een limiet aan het concept ‘mobiele’ catering.
Alex Keizer
Over Alex Keizer
Alex Keizer (1971) is met vier andere directeuren eigenaar van MJR Tom International (gespecialiseerd in ‘creative & mobile promotions’) met vestigingen in het Verenigd Koninkrijk en Nederland en met (opstartende) franchises in Spanje, Zuid-Afrika, Frankrijk en Verenigde Staten. Hij heeft rechten gestudeerd aan de Universiteit van Amsterdam en woont al meer dan vijf jaar in Londen met vrouw Stephanie en twee kinderen.
Motto voor deze column: “When it rains it pours”
