GPC Kant

Alfred (50), Klaas (52) en Richard (45) Kant

Wat: machinaal garnalen pellen
Wie worden uitgedaagd: groothandels die handmatig pellen in Marokko
Sinds: 2012
Omzet 2013: 2 miljoen euro
Medewerkers: 6

Tot zo’n vijfentwintig jaar geleden bracht de vader van Alfred Kant garnalen naar thuispellers in Noord-Groningen. Toen dat verboden werd vanwege nieuwe hygiëneregels gaf het familiebedrijf zich niet gewonnen. De oudste zoon bedacht een garnalenpelmachine. ‘Dat was niet direct een succes. Er bleef te veel vlees in de schil zitten en andersom zat te veel schil in het vlees’, zegt Alfred Kant van GPC Kant. In 2001 ging het bedrijf daarom failliet. De broers zochten nieuw werk en werkten met hun vader in de garage verder aan de machine. Iedere keer pasten ze weer wat aan en onderzochten het resultaat. In 2012 hadden ze een goed werkende en economisch interessante garnalenpelmachine. ‘We pellen nu wekelijks 10.000 kilo, dat levert 3200 kilo vlees op. Een fractie van de markt: zo’n 150.000 kilo vlees van Hollandse garnalen komt elke week gepeld terug uit Marokko. Wat wij doen is nu nog een speldenprik, maar straks kunnen we een groot deel van de garnalen op de markt pellen. Dat vooruitzicht heeft ons al die jaren op de been gehouden.’

Auteur: Robert Visscher