Hoe begin je een restaurant?

Persbericht - Misschien ben je altijd al een liefhebber van eten geweest met een voorkeur voor eclectische keukens.

Of misschien houd je altijd al van de drukte en bedrijvigheid van een restaurantkeuken. Hoe dan ook, je wilt je eigen restaurantbedrijf beginnen. Het proces om een restaurant  te beginnen en je eigen locatie te openen, kan echter ingewikkelder lijken dan een Franse saus. Je hebt een ondernemingsplan nodig, vergunningen, een locatie, apparatuur van Horecacentrumbrabant.nl en meer. Hier zijn de basisstappen die je kunt nemen om een restaurant te beginnen.

#1 Schrijf een sterk ondernemingsplan

Een kwalitatief ondernemingsplan is essentieel voor het succes van je restaurant, aangezien het je concept, doelen en financieringsbehoeften beschrijft, inclusief een samenvatting, marktanalyse, details over het restaurant en financiële informatie zoals opstartkosten en financieringsbronnen.

#2 Vraag vergunningen aan

Nadat je een sterk ondernemingsplan hebt opgesteld, is het tijd om de nodige vergunningen aan te vragen om je restaurant te openen. In de meeste gevallen heb je een algemene bedrijfsvergunning, en een exploitatievergunning nodig. Controleer ook of je extra vergunningen nodig hebt, zoals voor livemuziek, reclameborden, voedsel, een foodtruck of afvalverwerking. Je moet er altijd voor zorgen dat je aan alle voorschriften voldoet.

#3 Doe je huiswerk om een locatie te kiezen

Bij het kiezen van een locatie voor je restaurant is het belangrijk om verschillende plekken te verkennen. Let op dingen zoals hoeveel huur je moet betalen, hoe druk het er is, of er genoeg parkeerplaatsen zijn en wat de plannen zijn voor de ontwikkeling van het gebied. Het is slim om een levendige locatie te kiezen, omdat dit kan helpen om meer klanten aan te trekken en goede werknemers te vinden.

#4 Vind uitstekende medewerkers

Het is belangrijk om een goed team van medewerkers te hebben voor een succesvol restaurant. Bepaal hoeveel mensen je nodig hebt, welke vaardigheden en ervaring ze moeten hebben, en welke werktijden beschikbaar zijn. Zoek naar mensen voor de bediening, zoals servers, bartenders en gastheren, en mensen voor de keuken, zoals afwassers, koks en chefs. Schrijf aantrekkelijke vacatureteksten en plaats deze op online vacaturesites, in lokale kranten en op andere plekken waar mensen ze kunnen vinden. Een geweldig team zorgt voor een prettige werksfeer en uitstekende klantenservice.

#5 Verzamel de juiste apparatuur

Het is erg belangrijk om je restaurant uit te rusten met de juiste gereedschappen en apparatuur om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt. Welke apparatuur je precies nodig hebt, hangt af van het concept en het menu van je restaurant. Over het algemeen hebben de meeste restaurants echter elektrische of gasfornuizen, ovens, vaatwassers, vriezers, planken, kookgerei, borden, tafels, bestek en gootstenen nodig. Het is echter goed om te onthouden dat deze apparatuur prijzig kan zijn, dus neem deze kosten op in je budget.

#6 Werk aan je menu

Het maken van een aantrekkelijk en goed ontworpen menu is een belangrijk onderdeel van het starten van een restaurant. Zorg ervoor dat je menu er mooi uitziet en gemakkelijk te begrijpen is voor al je gasten. Gebruik aantrekkelijke lay-outs en beschrijf je gerechten duidelijk. Als je ook afhaal- of bezorgdiensten aanbiedt, denk dan na over hoe je het eten efficiënt kunt bezorgen. Een goed samengesteld menu trekt klanten aan en draagt bij aan het succes van je restaurant.