Winkelmand

Geen producten in je winkelmand.

Hoe Picnic afrekent met de zelfbedieningssupermarkt (video)

Deze week ging de nieuwe online supermarkt Picnic officieel live. Joris Beckers, een van de vier oprichters, legt uit hoe zijn bedrijf voor de supermarktbranche gaat doen wat Zalando voor de kledingmarkt heeft gedaan. 'Wij zijn er niet voor de happy few.'

Je leest nu: Hoe Picnic afrekent met de zelfbedieningssupermarkt (video)

In samenwerking met 7 Ditches TV

Schrapte de online consument eerst het reisbureau, de elektronicawinkel en de boekenwinkel uit zijn (fysieke) winkelrondje, wat Picnic betreft kan hij de supermarkt nu aan dat rijtje toevoegen. 

De startup probeert als supermarkt – onder meer met gratis bezorging – een plek te veroveren naast Albert Heijn en Jumbo, maar de grootste uitdaging zit ‘m wat Beckers betreft in het realiseren van een gedragsverandering van een doelgroep die nu nog vooral offline zijn winkelmandje vult. Met een slimme twist zet Beckers zijn concurrenten dan ook neer als de “zelfbedieningssupermarkt”. Die zelfbediening was tot op heden een efficiënte manier om eten van de boer naar de mensen te brengen. “Maar je kan je afvragen of je dat met nieuwe technologie niet beter zou kunnen doen.”

Zie ook: Waarom Michiel Muller AH en Jumbo wél aankan met Picnic

Post

Dat zoiets geen sinecure is, zit ‘m vooral in het feit dat je verse boodschappen niet met de post kan versturen. Om zich te ontwikkelen tot logistiek expert keken Beckers en zijn drie co-founders Michiel Muller, Frederik Nieuwenhuys en Bas Verheijen ruim een jaar lang rond bij postbedrijven en detailmagazijnen. 

Zo staat er na 3 jaar voorbereiding een nieuw soort bezorgsysteem, dat tegelijk teruggrijpt op het principe van de ouderwetse melkboer. Picnic bezorgt 3 keer per week op een vaste tijd. Compleet on demand en binnen een uur leveren past volgens Beckers niet bij de gedachte achter Picnic, “wij willen boodschappen voor iedereen toegankelijk maken, en niet voor mensen die bereid zijn om een tientje te betalen”. Kortom, geen hippe dienst die vooral is weggelegd voor de happy few, maar een bedrijf waarmee Beckers en co. impact willen hebben op de massa.

Voorraden

Wat het Picnic-systeem ook efficiënter maakt, zegt Beckers, is het feit het bedrijf alleen die boodschappen in huis hoeft te halen die de avond ervoor zijn besteld. Klanten bepalen in real time, door te bestellen via een app, wat Picnic in voorraad heeft. Maar het belangrijkste besparing zit natuurlijk in het ontbreken van winkels. Voor de boodschappen zelf doet Picnic een beroep op de voorraadmagazijnen van supermarktketen Boni, dat ook investeerder is in Picnic. 

Over hoe Picnic straks de rest van Nederland gaat veroveren wil Beckers nog niet veel loslaten, maar zo snel mogelijk opschalen is in ieder geval niet het belangrijkste doel. “Wij zijn ontzettend gefocust op kwaliteit. Dus we zijn nu gewoon bezig om in Amersfoort te laten zien dat we kwalitatief een volwaardige supermarkt neer kunnen zetten.” 

Kijk voor meer ondernemersvideo’s op Sprout TV